首先保存红薯必须要注意的事项
一是我们买回来的红薯，如果水分是比较充足的，那么我们一定将这个红薯放在家里晾2-3天，温度保持在24-27摄氏度，要保持红薯不碰到彼此。这样做可以降低红薯的水分，产生能使红薯保存时间更长的第二层"皮肤"，更好存放，轻易不会出现腐坏、发芽的情况，吃的时候也会更加的甜。
第二就是保存红薯的时候，红薯上面带着的泥土一定不要用水冲洗掉，因为残存的这部分泥土也能充当红薯的保护层，可以起到延长红薯的保存时间的作用。
如何保存红薯
我们准备一个纸箱或者木箱，不能使用密封的容器。再找一些没用的报纸或者牛皮纸袋，因为报纸和牛皮纸都是相对比较透气的，可以保证空气的流通，降低红薯腐烂的速度。把纸铺在纸箱的底层，放一些纸可以保持箱内的干燥。然后把红薯摆进去，红薯摆1-2层之后再垫一层纸，这样做也是要保证箱子内部的透气性。我们依次再放上红薯，放好之后，还可以放一个苹果在箱子里，这是有助于防止红薯发芽的。
我们将纸箱放在干燥、阴凉、通风良好的地方，这样就可以了。红薯储存最适合的温度是13-16摄氏度之间，如果太冷的话，还可能把红薯冻坏，所以切记不要放冰箱里储存。而且这个箱子最好是不封口的，防止红薯在里面腐烂、发芽。
红薯的保存方法 扩展
（1）用报纸把每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的主要作用是遮光。
（2）找一个空的纸箱，在纸箱下面铺几层卫生纸，然后用手搓一下去掉红薯表面的泥土，不要用水洗，然后把红薯整齐的放到纸箱里，在红薯上面再铺上几层卫生纸，把它们放到阴凉干燥处。又或直接放在阴凉干燥的房间，做成红薯干也行。
红薯的保存方法 扩展
第一种方法：卫生纸包裹红薯法
原理是：卫生纸是干燥的，可以吸收空气中的水分，防止空气中水分影响到红薯受潮，可以一定程度上保留了红薯的新鲜度。
取两片卫生纸，将红薯包裹起来。尽可能的将红薯完全包裹严实了，不要让红薯的表皮直接暴露在空气中。
用卫生纸包裹好的红薯，我们用一个干净的塑料袋或者保鲜袋，将红薯包起来，把里面的空气排出，扎进封口，放入通风阴凉干燥处存放即可。可以放上很长时间也不容易坏的。
第二种方法：保鲜膜包裹法
原理是：冰箱保存红薯的方法，保鲜膜包裹好的红薯，可以防止红薯的水分蒸发，冰箱里的环境比较干燥，包裹保鲜膜可以减少红薯水分的蒸发，让红薯的新鲜度保留更长的时间。
撕下一片保鲜膜，用保鲜膜将红薯包裹起来。
尽可能的将红薯完全包裹严实，把里边的空气排出来。
保存方法：塑料袋保存，可以将红薯用卫生纸或者干净点纸张包裹起来。然后都放进塑料袋中扎紧袋口。同样是放在干燥通风的地方，这样也可以保存很长时间不坏。
纸张可以控水锁水，能够防止外界水分影响番薯，也能够保留住番薯原有水分，保持新鲜度。
红薯的保存方法 扩展
方法是：把红薯放在地窖里储存；因为红薯不耐低温怕冻，而地窖在冬天即保暖又保湿，把红薯放在里面不但不坏，还保鲜；如量少可放入泡沫箱里保存即可。
